Mientras el sector sigue creciendo tanto en producción como en exportaciones, los operarios de producción y profesionales especializados siguen escasos. De acuerdo con CIAJ, la industria cuenta con 5,000 vacantes que no puede cubrir. Guadalajara, Jal. La industria alimenticia de Jalisco, que en abril pasado alcanzó el liderazgo nacional con 14.26% del Producto Interno Bruto
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